Bezy

Bezy… słodkie, twarde ciasteczka. Z poniższego przepisu możemy również upiec spody bezowe do bezowego tortu.

Potrzebne nam będą dwa garnki tak by jeden mieścił się w drugi, może też być garnek i miska.

W większy garnek wlewamy wodę i zagotowujemy ją, następnie w miskę wlewamy białka, dodajemy cukier puder i mieszamy trzepaczką (wciąż podgrzewając wodę) aż do momentu gdy cukier i białka będą ciepłe.

Następnie zdejmujemy miskę i ubijamy białka z cukrem bez przerwy około 10-12 minut, do uzyskania gęstej i lepiącej konsystencji.

Za pomocą łyżki do zupy nakładamy na papier do pieczenia podwójne kleksy z ubitych białek.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, po uzyskaniu wierzchniej twardej skorupki (5-7 minut) zmniejszamy temperaturę do 60-70 stopni i dokładnie suszymy ciasteczka przez około 2-3 godziny w zależności od wielkości bezy.