Ciasto drożdżowe z kruszonką

1 kg mąki
1 szklanka cukru
1.5 szklanki mleka
0.5 szklanki oleju
2 jajka
10 dag świeżych drożdży
2-3 jabłka
1 łyżka cynamonu
1 łyżka cukru
1 cukier wanilinowy
kruszonka:
20 dag mąki
10 dag masła
10 dag cukru

Ciasto drożdżowe wymaga troszkę zaangażowania by pięknie nam wyrosło i nie było zbyt ścisłe. Najważniejsza jednak jest świeżość drożdży i czas, kiedy może spokojnie wyrosnąć.

Drożdże rozpuszczamy w połowie ciepłego mleka z dwoma łyżkami cukru. Pozostałe składniki mieszamy w misce. Gdy zaczyn wyrośnie dodajemy do miski i wyrabiamy na jednolite ciasto.
Odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy jabłka. Obieramy 2-3 jabłka i kroimy w kostkę, posypujemy mieszanką cukrów i cynamonu.

Gdy ciasto wyrośnie ponownie je zagniatamy w celu odgazowania, rozwałkowujemy na wielkość blaszki i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Jabłka wykładamy na sitko w celu odsączenia powstałego soku. Zagniatamy kruszonkę.
Na wyrośnięte ciasto układamy jabłka i posypujemy kruszonką.