This page was exported from Moje Przepisy Kulinarne [ http://moje-przepisy.com ]
Export date: Sun Dec 17 4:20:14 2017 / +0000 GMT

Ciasto usta



Ciasto usta wymaga trochę wkładu pracy ale warto wypróbować. Wzbogacona wersja murzynka.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN1702

Roztapiamy najpierw masło, dodajemy wodę, cukier z wanilią oraz cukier wymieszany z kakao i gotujemy około 3-4 minut. Następnie masę studzimy.

Biszkopty łączymy po 2 sztuki przy pomocy marmolady. Gotowe podwójne ciastka układamy na blaszce ( wymiary blaszki ok. 25 x 35 cm).

DSCN1691

Do przestudzonej masy dodajemy stopniowo: jedno całe jajko, 5 żółtek oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do ciasta. Lekko mieszamy przy pomocy szpatułki i wylewamy delikatnie ciasto na biszkopty. Pieczemy około 40-45 minut w 170 stopniach.

DSCN1692

Po upieczeniu ciasta odcinamy warstwę powyżej biszkoptów przy pomocy struny do tortów.

W półtorej szklanki mleka rozpuszczamy budynie, pozostałą część zagotowujemy z masłem, cukrami. Gotujące mleko zestawiamy z gazu, wlewamy rozpuszczony proszek, dobrze mieszamy i mieszamy do czasu zagotowania i zgęstnienia. Gorącą masę wylewamy na ciasto i przykrywamy odciętą częścią. Pozostawiamy do wystygnięcia budyniu szykując w tym czasie polewę.

Gotując polewę bardzo istotna jest kolejność dodawania składników by zachować połysk polewy i zapobiec jej zważeniu. Do rondelka wlewamy wodę i rozpuszczamy w niej cukier, dodajemy masło pokrojone na małe kawałki i rozpuszczamy. Następnie zdejmujemy z gazu, wsypujemy kakao i energicznie mieszamy tworząc gładką polewę. Lekko studzimy i wylewamy na ciasto.

DSCN1696

 

 

 

 

 

 

 

 


Post date: 2017-01-21 08:11:11
Post date GMT: 2017-01-21 07:11:11
Post modified date: 2017-01-21 08:13:58
Post modified date GMT: 2017-01-21 07:13:58

Powered by [ Universal Post Manager ] plugin. MS Word saving format developed by gVectors Team www.gVectors.com