- ciasto:
- 9 białek
- 4 żółtka
- 1,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki suchego maku
- 1 kisiel wiśniowy
- masa:
- 80 dag waniliowego homogenizowanego
- 1 galaretka cytrynowa
- 1,5 łyżeczki żelatyny
- 3 galaretki w innym kolorze
Kolorowe, efektowne ciasto. Trzeba mu poświęcić trochę czasu, ale warto.
Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy 1,5 szklanki mąki i proszek do pieczenia oraz wlewamy olej. Ciasto dzielimy na 4 części: do pierwszej dodajemy 4 żółtka i 2 łyżki maki pszennej,
do drugiej dodajemy kakao, do trzeciej części kisiel wiśniowy, do czwartej mak.
Każdą część lekko mieszamy do połączenia składników.
Blachę 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy po 3 łyżki każdego rodzaju ciasta na środek blachy w to samo miejsce,tworząc kręgi.
Ciasto pieczemy ok 40-45 min w 170 stopniach.
Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na 2 placki tak by spód był cieńszy. Użyłam do tej czynności struny do biszkoptu co znacznie ułatwia równe przekrojenie.
Trzy galaretki, każdą w innym kolorze rozpuszczamy pojedynczo w 1 szklance wrzącej wody, odstawiamy do całkowitego stężenia. Następnie kroimy je w kostkę.
Cytrynową galaretkę mieszamy z żelatyną i rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, gdy zaczyna lekko tężeć łączymy z serkiem waniliowym oraz galaretkami. Gotową masę wylewamy na spód ciasta, przykrywamy drugim, lekko dociskamy.
Ciasto wstawiamy do lodówki celem stężenia.
