• ciasto:
  • 9 białek
  • 4 żółtka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka oleju
  • 1 łyżka kakao
  • 3 łyżki suchego maku
  • 1 kisiel wiśniowy
  • masa:
  • 80 dag waniliowego homogenizowanego
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 3 galaretki w innym kolorze

Kolorowe, efektowne ciasto. Trzeba mu poświęcić trochę czasu, ale warto.

 

 

 

 

 

 

 

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy 1,5 szklanki mąki i proszek do pieczenia oraz wlewamy olej. Ciasto dzielimy na 4 części: do pierwszej dodajemy 4 żółtka i 2 łyżki maki pszennej,
do drugiej dodajemy kakao, do trzeciej części kisiel wiśniowy, do czwartej mak.
Każdą część lekko mieszamy do połączenia składników.

DSCN9866

Blachę 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy po 3 łyżki każdego rodzaju ciasta na środek blachy w to samo miejsce,tworząc kręgi.

DSCN9870

Ciasto pieczemy ok 40-45 min w 170 stopniach.
Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na 2 placki tak by spód był cieńszy. Użyłam do tej czynności struny do biszkoptu co znacznie ułatwia równe przekrojenie.

DSCN9871

Trzy galaretki, każdą w innym kolorze rozpuszczamy pojedynczo w 1 szklance wrzącej wody, odstawiamy do całkowitego stężenia. Następnie kroimy je w kostkę.
Cytrynową galaretkę mieszamy z żelatyną i rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, gdy zaczyna lekko tężeć łączymy z serkiem waniliowym oraz galaretkami. Gotową masę wylewamy na spód ciasta, przykrywamy drugim, lekko dociskamy.

DSCN9872

Ciasto wstawiamy do lodówki celem stężenia.

DSCN9873

DSCN9876