• CIASTO:
  • 12,5 dag margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • KREM:
  • 500 ml mleka
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 25 dag masła lub margaryny

Karpatka … dla wielu ciasto wyniesione w pamięci z rodzinnego domu.

Wbrew pozorom nie jest zbyt pracochłonne.

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN1582

Pół kostki margaryny i szklankę wody doprowadzamy do wrzenia. Do gorącego wsypujemy mąkę i szybko mieszamy, odstawiamy do delikatnego wystudzenia. Następnie dodajemy po 1 jajku ciągle miksując, dodajemy proszek do pieczenia. Masę dzielimy na 2 części i oddzielnie pieczemy w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem po około 20-25 minut. Obydwa placki studzimy.

DSCN1587

Z pół litra mleka odlewamy 3/4 szklanki i mieszamy w niej obydwie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Mleko zestawiamy z kuchenki, wlewamy mix z mąkami i mieszamy. Wstawiamy ponownie na kuchenkę i ciągle mieszając zagotowujemy budyń. Odstawiamy do wystygnięcia. Ucieramy masło i dodajemy po trochu budyniu. Przekładamy placki kremem, posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki do schłodzenia kremu.

DSCN1584