- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru ( ja dorzucam jeszcze jedną łyżkę)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżka esencji wanilinowej (niekoniecznie)
Bardzo proste muffinki, które zawsze się udają. Ich przygotowanie zajmuje włącznie z pieczeniem 25 minut a efekt cieszy podniebienia.
Należy przygotować dwa naczynia. W jednym wymieszać składniki suche w drugim zmiksować jajka z mokrymi składnikami.
Następnie mokre składniki wlewamy do suchych i szybko i dokładnie mieszamy łyżką.
Do foremek na muffinki wlewamy ciasto do 3/4 wysokości foremek.
Następnie układamy na wierzchu dowolne owoce lub kuleczki czekoladowe. Obecnie króluje borówka amerykańska, więc moje muffinki są właśnie z nimi.
Tak przygotowaną blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 18-20 minut.