12 dag masła
20 dag mąki pszennej
5 jajek
250 ml wody
500 ml śmietany 36 %
1 serek waniliowy Danio
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wody
4 łyżki cukru pudru
W wodzie rozpuszczamy masło, zagotowujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i mieszamy do czasu uzyskania jednolitej, odchodzącej od brzegów garnka masy. Studzimy. Do wystudzonej masy dodajemy po 1 jajku i miksujemy. Nakładamy masę do szprycy z zakończeniem gwiazdki i wyciskamy porcje po około 4-5 cm u podstawy.
Pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklance gorącej wody i studzimy. Ubijamy śmietanę z cukrem, dodajemy serek, żelatynę i krótko ponownie ubijamy.
Na szprycę zakładamy najcieńszą końcówkę. wypełniamy szprycę śmietanowym kremem i wbijając w bok ptysia wypełniamy go.
Na koniec ptysie posypujemy cukrem pudrem.
