- masa makowa:
- 1 szklanka suchego niebieskiego maku
- mleko
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru
- rodzynki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
- mleko
- ciasto:
- 50 dag mąki
- 25 dag margaryny
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 4 łyżki gęstej śmietany 18%
- 4 łyżki cukru
- 7 g drożdży instant
Pachnące świętami, kruche i delikatne rogaliki będą pięknie ozdabiały świąteczny stół. Możemy je posypać cukrem pudrem lub polukrować i posypać drobno zmielonymi orzechami.
Mak wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem tak by było go 2 cm ponad powierzchnię maku i gotujemy 40 minut. Następnie mak odciskamy na sicie i mielimy 3 razy. Jajko ucieramy z cukrem i masłem, dodajemy masę makową i rodzynki. Całość odstawiłam do lodówki by dobrze się połączyło.
Wszystkie składniki ciasta przekładamy do miski, zagniatamy podsypując odrobiną mąki w razie potrzeby.
Ciasto rozwałkowujemy na koła średnicy około 20 cm. Dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszym brzegu każdego trójkąta nakładamy łyżeczkę masy makowej i zawijamy rogaliki.
Mlekiem lub rozmąconym jajkiem smarujemy wierzch rogalików (lub dowolnie inny kształt ciasteczek) i pieczemy około 13-15 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem.
Poniżej prezentuję rożki z makiem wykonane przy pomocy radełka do pizzy.
Trójkąt nacięłam radełkiem dwa razy po bokach, nałożyłam mak, zlepiłam dolne brzegi na zakładkę i ciasteczko gotowe.
