- CIASTO:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 15 dag masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- SER
- 50 dag sera białego tłustego (mielony)
- 50 dag mascarpone
- 20 dag masła
- 8 żółtek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 1 budyń śmietankowy
- 2,5 łyżki kaszy manny
- 1/2 szklanki cukru
- PIANA:
- 8 białek
- 1/2 szklanki cukru
Połączenie tradycyjnego sera mielonego z serkiem mascarpone zapewnia efekt delikatnego i puszystego sernika.
Z podanych składników zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy je na wielkość blaszki tworząc spód i zapiekamy 15 minut w 180 stopniach.
Żółtka ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy po kawałku masła. Następnie dokładamy obydwa sery, sok z cytryny i mieszankę pozostałych suchych składników.
Z białek ubijamy sztywną pianę z cukrem. Dokładnie mieszamy z masą serową i całość wylewamy na podpieczony spód.
Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni.
