• Placki:
  • 60 dag maki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 3 łyżki mleka
  • 20 dag masła
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Krem:
  • 3 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 8 łyżek kaszy manny
  • 20 dag masła
  • aromat wanilinowy
  • sok z cytryny

Ciasto choć wymaga sporo pracy jest warte poświęconego czasu. Najlepiej smakuje po dwóch – trzech dniach od zrobienia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN0590

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na 5 części. By uzyskać równe placki ważę powstałe ciasto i dzielę na 5 co daje każdy placek po kolo 198 gram.

DSCN0500

Kawałki ciasta rozwałkowujemy i pieczemy oddzielnie po około 10 minut każdy w 160 stopniach.

Gotujemy 2 szklanki mleka z cukrem, w pozostałej części zimnego mleka dobrze mieszamy kaszę, całość dodajemy do gorącego mleka i chwilę gotujemy. Studzimy powstałą masę.

Miękkie masło ucieramy, dodajemy po trochu kaszy, na koniec dodajemy sok z cytryny i aromat.

Ponownie ważę powstała masę, dzielę na równe 4 części i przekładam placki.

Przedkładam równomiernie placki, polewamy czekoladą lub polewą czekoladową i pozostawiamy przynajmniej na 24 h.

Najlepiej jednak ciasto smakuje po dwóch trzech dniach od zrobienia.

 

 

   

Zobacz również