DSCN4659

2 kg śliwki węgierki
1/2 kg cukru
4 torebki cukru wanilinowego
15-20 dag kakao

DSCN4657DSCN4654

Śliwki dowolnie rozdrabniamy (ja robię to za pomocą robota, dzięki temu skórka nie odstaje w dżemie i szybciej się go). Przekładamy do garnka i gotujemy około 40 minut na małym gazie z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Następnie do miseczki przekładamy około 2-3 szklanek śliwek i mieszamy z nimi kakao (najlepiej trzepaczką) tak by nie było grudek. Dokładnie wymieszane śliwki i kakao dodajemy do garnka, całość dobrze mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut. Następnie dżem nakładamy do słoików, zakręcamy i stawiamy na 10-20 minut do góry dnem.

Dżem wychodzi lejącej konsystencji, jeśli lubimy bardziej gęsty dodajemy dowolnie żelfix lub dżemix dostosowując jego ilość do ilości śliwek.