1 kg żeberek chudych
4 łyżki miodu
1 łyżka musztardy sarepskiej
2 łyżki przyprawy do grilla
1/4 łyżeczki papryki ostrej
2 łyżki octu balsamicznego
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1 łyżka ketchupu
sól
pieprz
Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w metalowej misce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak by dobrze je połączyć. Żeberka solimy, pieprzymy, wkładamy do lekko ciepłej marynaty. Po 12 h spędzonych w lodówce, żeberka wykładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 1 h w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem lub grillujemy na aluminiowej tacce (bez tacki szybko się spalą).
