• 50 dag cienkiej kiełbasy ( wersja szybka, w wersji normalnej dodajemy wołowinę bez kości)
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 4 ziemniaki
  • 4 pomidory
  • 50 dag cukinii
  • 1 duża cebula
  • 1 (80 g) koncentrat pomidorowy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • kminek

Bogracz (węg. bogrács) – rodzaj kociołka, który służy do przyrządzania potraw nad ogniskiem. Często mianem bogracz nazywa się również zupę gulaszową, która jest w nim przygotowywana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN9632

Kiełbasę kroimy w większą kostkę i  podsmażamy do wytopienia się odrobiny tłuszczu, wtedy dodajemy cebulę posiekaną w drobną kostkę.

DSCN9637

Paprykę kroimy w paseczki ( jeśli mamy czas i cierpliwość najpierw ją mocno opiekamy a następnie zdejmujemy skórkę). Cukinię kroimy w małą kosteczkę,  pomidory obieramy obowiązkowo ze skórki, kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy wraz z powyższymi składnikami do patelni. Podlewamy wodą by pokryła warzywa i dusimy około 15 minut.

DSCN9635

Ziemniaki kroimy w małą kosteczkę, dodajemy do patelni, uzupełniamy wodą by pokryć wszystkie warzywa i razem dusimy około 30 minut.

DSCN9638
Dodajemy koncentrat, zaprawiamy mąką i doprawiamy do smaku przyprawami.

Podajemy z białym pieczywem.

   

Zobacz również