- 1,5 cebuli
- 1 opakowanie curry
- 1 duży filet z kurczaka
- 2 łyżki stołowe imbiru
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki octu balsamicznego Aceto Balsamico di Modena
- 2 łyżki oleju
- 1 papryka czerwona
- 20 dag pieczarek
- pieprz czarny
- sól
Szałarma (język arabski: شاورما), szoarma – bliskowschodnia potrawa z mięsa halal, opiekanego na obrotowym rożnie. Nazwa arabska „szawarma” pochodzi od tureckiego słowa çevirme (IPA [tʃevirˈme]), dosłownie „obrotowy”, lecz obecnie nazwa ta jest używana głównie w kręgu języka arabskiego. W samej Turcji odpowiednikiem tej potrawy jest döner kebab, zaś w Grecji – gyros. Mięso z dodatkami podaje się zazwyczaj w chlebie typu pita lub podobnym.
Mięso pokroić w paski, obsypać przyprawami, curry posypać tak by było go sporo, polać octem balsamicznym. Odstawić na około pół godzinki bymięso przeszło mieszanką przypraw. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paski, pieczarki w cienkie plasterki, wszystko obsmażyć na dwóch łyżkach masła do odparowania wody. Mięso obsmażyć na oleju, gdy już będzie dobre dorzucić do niego podsmażone warzywa, razem poddusić jeszcze ok. 5-6 minut, przyprawić solą i pieprzem – jedzenie gotowe.
Podajemy z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub frytkami.
