- 40 dag mielonej łopatki
- 6 dużych pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchewka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- 2 łyżki śmietany
- 2 płaskie łyżki mąki
- ewentualnie:
- koperek
- ser żółty
Obiad na szybko i smacznie.
Wstawiamy wodę na penne i gotujemy według przepisu na opakowaniu. W tym samym czasie nagrzewamy 2 patelnie. Na jednej podsmażamy na oleju mięso do zrumienienia. Na drugiej rozpuszczamy masło, podsmażamy pieczarki pokrojone w plasterki. Kiedy pieczarki puszczą sok dodajemy startą marchewkę i cebulę pokrojoną w kostkę.
Smażymy do odparowania. Do mięsa przekładamy warzywa, zalewamy wodą by pokryć składniki nieco nad ich poziom i dusimy około 10-15 minut. Patelnie zestawiamy z gazu, zsuwamy składniki tak by w środku pojawił się sos. Mąkę rozprowadzamy w małej ilości wody, wlewamy na środek patelni, dodajemy 2 łyżki śmietany. Mieszamy całość i stawiamy ponownie na gaz celem zredukowania sosu.
Na gorący makaron nakładamy sos. Posypujemy wg uznania serem i koperkiem.
