- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 marchewka
- 12 dag mozarelli
- 8 pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 łyżka bułki tartej
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżka mąki pszennej
- koperek
- sól
- pieprz
Drobiowe soczyste roladki, nadziewane mozarellą z warzywami zniknęły ze stołu w pierwszej kolejności w obecności gości 
Pieczarki drobno kroimy, podsmażamy wraz z cebulą na patelni do odparowania wody. Dodajemy drobno pokrojoną marchewkę, ser mozarella i 2 łyżki koperku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Każdy filet kroimy poziomo na pół i rozbijamy dość cienko przy pomocy folii lub torebek spożywczych. Na każdy filet nakładamy sporą ilość farszu i zwijamy w rulon, następnie kładziemy pojedynczo na folii spożywczej, zawijamy w kształt cukierka (gdy zawinę roladkę biorę folię za końcowe brzegi, obracam do momentu całkowitego zaciśnięcia brzegów i zawiązuję je). Wkładamy rolady do garnka, zalewamy wodą i gotujemy około 1 godziny, jeśli dodamy do farszu ugotowaną wcześniej marchewkę czas gotowania rolad możemy skrócić do 40 minut.
W garnku zagotowujemy bulion drobiowy, zaprawiamy go mąką, śmietaną i dodajemy dużo koperku, wkładamy do niego rolady wyjęte z folii i gotujemy około 5 minut.
Roladki świetnie się komponują ze szpinakowymi kopytkami.
