- 80 dag schabu środkowego
- 30 dag pieczarek
- 2 duże cebule cukrowe
- 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ogórki kiszone
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 1 łyżka masła
- olej
- mąka krupczatka
- marynata staropolska
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól, pieprz
Prosta propozycja mięsa z warzywami na obiad.
Mięso kroimy w paski i obsypujemy marynatą staropolską – odstawiamy na około godzinę do lodówki lub jeśli mamy taką możliwość na całą noc. Następnie obtaczamy w mące i obsmażamy.
Paprykę myjemy, wydrążamy, kroimy na 4 części i zalewamy wrzątkiem -gotujemy 5 minut, po czym odlewamy wodę i pozostawiamy pod przykryciem do ostygnięcia. Zdejmujemy skórkę i kroimy w paski.
Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na oleju, dodajemy pod koniec zrumienienia przeciśnięty czosnek. Pieczarki kroimy i smażymy na maśle do odparowania płynu. Ogórki drobno kroimy
Tak przygotowane warzywa i mięso przekładamy do kamiennego garnka, dodajemy pomidory, koncentrat.
Całość dusimy pod przykryciem około 15-20 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę i dusimy do odparowania wody by sos zgęstniał.
Doprawiamy papryką ostrą, słodką, solą i pieprzem. Danie podajemy z ryżem lub pieczywem.
