1,5 kg szynki wieprzowej
3 ząbki czosnku (może być także granulowany)
4 łyżki przyprawy grill
3 łyżki ziół prowansalskich
1 cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
sol
pieprz
Szynkę myjemy, obsuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy i nacieramy nimi mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy na dwie doby do lodówki. Następnie dokładamy na około cebulę, polewamy oliwą i w tym samym rękawie mięso pieczemy 90 min w 170 stopniach z termoobiegiem. Po upieczeniu gorące mięso przekładamy do folii aluminiowej i dokładnie zawijamy pozostawiając do wystygnięcia.
Tak upieczoną szynkę podajemy tradycyjnie jako wędlinę lub jako danie obiadowe z warzywami z parowaru.
