7-8 łyżek bułki tartej
2 jajka
1 kostka bazylii Konorr
1 kostka czosnku Knorr
5 łyżek mąki krupczatki
4-6 łyżek octu balsamicznego Aceto Balsamico Di Modena
3 łyżki papryki ostrej
pieprz czarny
przyprawa do kurczaka Knorr lub Kamis
sól
8 udek z kurczaka
Udka z kurczaka myjemy i dobrze osączamy z wody – najlepiej wytrzeć ręczniczkami kuchennymi. Udka obsypujemy solą, pieprzem, czosnkiem, bazylią, przyprawą do kurczaka. Na każde udko lejemy ok. 1/2 łyżeczki octu balsamicznego. Tak przyprawione udka wstawiamy przynajmniej na 2h do lodówki (najlepiej na noc). przygotowujemy w 3 miseczkach: W 1 – mąkę krupczatkę mieszamy z ostrą papryką, w 2 – rozbijamy jajka, do 3 – wsypujemy bułkę tartą. udka kolejno: obtaczamy w mące z papryką, następnie w jajku a potem w bułce. Koniecznie w takiej kolejności. Obsmażamy udka na rumiano na oliwie z dodatkiem masła (ok. 2 łyżek masła ). Tak obsmażone kurczaki układamy w naczyniu żaroodpornym (jeśli ktoś lubi polecam dno naczynia wyłożyć grubymi piórkami cebuli) i pieczemy około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. smacznego:)
