- łopatka 80 dag
- szczypiorek 1 pęczek
- cebula 2 szt
- ziemniaki 6 szt
- ser żółty 30 dag
- sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- biały pieprz
- gałka muszkatołowa
- sól
Zapiekanki najlepiej sprawdzają się na sobotnie obiady,
zrobimy je szybko a składniki zawsze znajdziemy w lodówce.
Mięso mielimy, smażymy na oleju. Usmażone mięso przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z posiekanym szczypiorkiem i podsmażona cebulką. Ziemniaki obieramy, gotujemy 8 minut. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy je ziemniakami pokrojonymi w plastry. Układamy farsz, wierzch posypujemy żółtym serem i układamy ponownie plasterki ziemniaków.
Sos beszamelowy: masło rozpuszczamy na małym ogniu, mąkę rozsypujemy na płynne masło , mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlewamy część mleka, mieszamy wciąż podgrzewając, powtarzamy czynność aż mleko się skończy. Gdy otrzymamy sos o konsystencji gęstej śmietany doprawiamy go solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
Zapiekankę polewamy sosem beszamelowym i wstawiamy do piekarnika.
Zapiekamy 40 minut w 180 stopniach. Jeśli wolimy „chudszą” zapiekankę – rezygnujemy z sera i podajemy z ketchupem.
