2, 00 litry wody
4 białe kiełbasy (większe)
1/2 kg cienkiej kiełbasy
1/2 kg pieczarek
2 żurki Knorr (w torebce)
250 ml śmietany
2 łyżki margaryny
listek laurowy
ziele angielskie
majeranek
sól
pieprz
Białą kiełbasę zalewamy podana ilością wody, obgotowujemy 15 minut listkami i zielem angielskim. Wyjmujemy kiełbasę, studzimy, następnie kroimy w plasterki i podsmażamy na rumiano na patelni teflonowej ( nie używam do tego żadnego tłuszczu). Wywar przecedzamy.
Cienką kiełbasę kroimy w kostkę – podsmażamy. Pieczarki myjemy, kropimy, podsmażamy na margarynie do odparowania wody. Wszystkie składniki wkładamy do wywaru, gotujemy około 30 minut. Żurki rozrabiamy w małej ilości wody, dodajemy do garnka. Całość zaprawiamy śmietaną, doprawiamy do smaku solą pieprzem, dosypujemy majeranek. Tak ugotowany żurek podaję z ziemniakami z wody.
