- 3 duże marchewki
- 2 jajka
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka masła
- 2,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Kluseczki marchewkowe są łatwe, szybkie do przygotowania i w wersji bez czosnku możemy je także swobodnie podać na słodko. W wersji z czosnkiem serwuję je do każdego rodzaju sosu mięsnego, grzybowego lub warzywnego typu leczo.
Duże marchewki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej. Czosnek obieramy i drobno kroimy. Przekładamy marchewkę i czosnek do garnka, dodajemy sól, cukier, masło i zalewamy wodą tak by pokryła składniki na 0,5 cm powyżej ich poziomu. Gotujemy całość na wolnym ogniu do miękkości i w razie konieczności podlewamy odrobiną wody.
Powstała masę studzimy, miksujemy na papkę, dodajemy jajka, mąkę i wyrabiamy na dość gęste ciasto.
W garnku zagotowujemy wodę i solimy ją. Łyżeczką nabieramy ciasto i wrzucamy je do wody. Za każdym razem łyżeczkę zanurzamy we wrzątku by łatwiej było nam nabierać kolejne porcje na kluseczki
