- naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- mąka pszenna
- ser:
- 25 dag twarogu półtłustego
- cukier wanilinowy
- cukier kryształ
- mleko
- polewa:
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżki mascarpone
- cukier
- cynamon
Naleśniki znamy w wielu wersjach. Dzisiaj prezentuję najbardziej tradycyjną i popularną – wersja z białym serem.
Ubijamy jajka, dodajemy mleko, wodę, sól, olej oraz mąkę – ilość do uzyskania konsystencji śmietany. Smażymy na patelni teflonowej cienkie naleśniki.
Ser ucieramy blenderem wraz z mlekiem i cukrami do uzyskania jednolitej delikatnej, kremowej masy.
Naleśniki smarujemy do połowy serem i składamy na kształt koperty.
Naleśniki podsmażamy na bardzo małej ilości oleju na rumiano.
Śmietanę ubijamy z mascarpone i cukrem, polewamy naleśniki i posypujemy cynamonem.
