• farsz:
  • 1,5 kg kapusty kiszonej
  • 50 dag pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • ciasto:
  • 60 dag mąki
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1,5 łyżeczki drożdży suszonych
  • 10 dag masła

Tradycyjnych pierogów nie może zabraknąć na wigilijnym stole :)

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN3554

Kapustę najpierw płuczemy w wodzie, następnie odciskamy, trochę kroimy i gotujemy w małej ilości wody około godziny. Pieczarki kroimy i dusimy na maśle do odparowania wody. Cebulkę szklimy na oleju.  Cebulę i pieczarki dokładamy do kapusty i gotujemy jeszcze około 30 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Farsz możemy zmielić na grubych oczkach sitka, ale nie jest to konieczne. Osobiście wolę farsz posiekany nożem.

DSCN5246
Wyrabiamy ciasto z podanych składników.
Z ciasta należy wykroić małe krążki, nakładamy farsz, zlepiamy boki. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy od chwili wypłynięcia około 4-5 minut.

DSCN3812

DSCN3550

 

 

Pierogi najlepiej smakują odsmażane.