- ser biały 40 dag
- szpinak mrożony 30 dag
- szpinak 50 dag
- czosnek 1 szt
- ciasto na pierogi:
- mąka pszenna 60dag
- woda 1 szkl (ciepła)
- margaryna 10 dag
- drożdże suszone 2 łyżeczki płaskie
- sól
Pierogi kiedyś kojarzyły się nam tylko i wyłącznie ze świętami. Obecnie mamy tak wiele pomysłów na ich farsz, iż testujemy je także w ciągu roku. Poza tradycyjnymi robionymi na święta najbardziej cenię pierogi ze szpinakiem… kojarzą mi się z najpiękniejszymi chwilami życia…dlaczego ? pytajcie…
Szpinak świeży blanszujemy 3 minuty, wylewamy na sitko. Mrożony szpinak wkładamy na patelnię, dodajemy szpinak z sitka i razem smażymy do całkowitego odparowania wody, pod koniec doprawiamy czosnkiem. Szpinak mieszamy z białym serem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Przygotowujemy cisto na pierogi: mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżami, dolewamy ciepła wodę, rozpuszczoną margarynę, sól i zagniatamy na jednolite ciasto.
Rozwałkowujemy je cienko, wykrawamy kółka i zlepiamy pierożki.
Gotowe pierogi wkładamy na osolony wrzątek, obgotowujemy około 3-4 minut od wypłynięcia.
Świetnie smakują podsmażane na maśle.
