• ser biały 40 dag
  • szpinak mrożony 30 dag
  • szpinak 50 dag
  • czosnek 1 szt
  • ciasto na pierogi:
  • mąka pszenna 60dag
  • woda 1 szkl (ciepła)
  • margaryna 10 dag
  • drożdże suszone 2 łyżeczki płaskie
  • sól

Pierogi kiedyś kojarzyły się nam tylko i wyłącznie ze świętami. Obecnie mamy tak wiele pomysłów na ich farsz, iż testujemy je także w ciągu roku. Poza tradycyjnymi robionymi na święta najbardziej cenię pierogi ze szpinakiem… kojarzą mi się z najpiękniejszymi chwilami życia…dlaczego ? pytajcie…

 

 

 

 

 

DSCN5234

Szpinak świeży blanszujemy 3 minuty, wylewamy na sitko. Mrożony szpinak wkładamy na patelnię, dodajemy szpinak z sitka i razem smażymy do całkowitego odparowania wody, pod koniec doprawiamy czosnkiem. Szpinak mieszamy z białym serem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

DSCN5238

Przygotowujemy cisto na pierogi: mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżami, dolewamy ciepła wodę, rozpuszczoną margarynę, sól i zagniatamy na jednolite ciasto.
Rozwałkowujemy je cienko, wykrawamy kółka i zlepiamy pierożki.

DSCN5240

Gotowe pierogi wkładamy na osolony wrzątek, obgotowujemy około 3-4 minut od wypłynięcia.
Świetnie smakują podsmażane na maśle.