- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 jaja
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 7 g drożdży instant
- szczypta soli
- olej do smażenia
Smakują zarówno dorosłym jak i dzieciom. Delikatne, pulchne z cukrem pudrem lub dżemem posmakują niejednemu podniebieniu. Mój syn bardzo je lubi w wersji mini.
Suche składniki przesiewamy do miski, dodajemy dwa jajka, oraz ciepłe mleko.
Wyrabiamy ciasto łyżką, jeśli uważamy że jest zbyt luźne dosypujemy mąki, ale z umiarem.
Odstawiamy ciasto na około 30 minut do wyrośnięcia.
Wlewamy na patelnie olej do wysokości 1,5 cm. Musi być gorący, ale nie na tyle by palić racuszki.
Smażymy z dwóch stron na rumiano, pilnujemy moc smażenia by racuszki usmażyć w środku ale nie spalić z zewnątrz.
Usmażone racuszki wykładamy na ręcznik papierowy by osączyć je z nadmiaru oleju.
Podajemy posypane cukrem pudrem lub posmarowane dżemem.
Wersja mini dla najmłodszych 
