- 8 dużych ziemniaków
- 15 dag pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 mozzarella
- 1 papryka czerwona
- sól
- pieprz
Ziemniaki podaję do obiadu ze sztuką mięsa lub mięsnymi roladkami. Dla fanów ziemniaków zapewne w wersji podstawowej także będą smakowitą przegryzką.
Duże ziemniaki obgotowujemy około 8 minut w osolonej wodzie. wykładamy na sitko do odparowania.
W tym czasie przygotowujemy farsz: podsmażamy drobno pokrojone pieczarki, cebulkę. Paprykę opiekamy na tyle mocno by móc zdjąć z niej skórkę i kroimy ją w drobną kostkę. Dodajemy do pieczarek z cebulą i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dokładamy pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę.
Ziemniaki wydrążamy, wypełniamy farszem i zapiekamy około 20 minut w 180 stopniach.
