DSCN9344

1 mała główka białej kapusty
3 średnie marchewki
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki octu 10 %
1 łyżeczka soli

Kapustę bardzo drobno szatkujemy. Zrobiłam to za pomocą szatkownicy w robocie – wyszło równo i cienko jak należy. Marchewkę starłam na drobnych oczkach tarczy do jarzyn. Zagotowałam olej, ocet, cukier i sól, dodałam bardzo cienko pokrojoną cebulę w piórka i ponacinane ząbki czosnku. Pogotowałam 2 minuty. Dołożyłam marchewką i kapustę i znowu pogotowałam 2 minuty ciągle mieszając. Następnie surówkę należy odstawić do całkowitego wystygnięcia.

W przypadku większej główki kapusty automatycznie zwiększamy proporcje zalewy.