1 kg mąki
1 szklanka oleju
10 dag drożdży lub 2 paczki suszonych
3 żółtka
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
6,5 dag margaryny
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
1 jabłko duże
5 łyżek cukru
1 jajko
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy lekko podgrzany olej, pokruszone drożdże ( jeśli drożdże są suszone mieszamy je z mąką). Następnie wlewamy ciepłe lecz nie gorące mleko oraz roztopioną margarynę. Na koniec wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem, w 1 szklance zimnego mleka rozrabiamy budynie, wlewamy do gorącego mleka i gotujemy chwilę. Jabłko pokrojone w kosteczkę mieszamy z budyniem.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, odrywamy kawałek, rozwałkowujemy, dzielimy na prostokąty wielkości 8×10 cm. Do połowy nacinamy prostokąt w paski, na środku niepociętego placka kładziemy budyń, zawijamy, układamy końcami paseczków pod spód.
Bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem, pieczemy około 15-20 minut w 170 stopniach.
Upieczone posypujemy delikatnie cukrem pudrem.
