50 dag mąki
1/2 szklanka oleju
5 dag drożdży lub 1 paczka suszonych
2 żółtka
1 szklanka mleka
mniej niż 1/2 szklanki cukru
3,2 dag margaryny
farsz:
40 dag pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki masła
15 dag sera żółtego
rodzynki
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy lekko podgrzany olej, pokruszone drożdże ( jeśli drożdże są suszone mieszamy je z mąką). Następnie wlewamy ciepłe lecz nie gorące mleko oraz roztopioną margarynę. Na koniec wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
Robimy farsz:
Na roztopione masło wrzucamy drobno pokrojone pieczarki i bardzo drobno pokrojoną cebulkę. Po odparowaniu doprawiamy solą pieprzem i ścieramy ser. Dobrze mieszamy.
Z ciasta wykrawamy jedno większe kółko, następnie kieliszkiem wykrawamy mniejsze kółko na nosek ( otworki robimy długopisem), drugie małe kółko dzielimy na 4 z czego będą uszy do 2 świnek.
Kółko z farszem dobrze zawijamy, by tworzyło jednolitą kulkę, naklejamy nos, uszy zaś z rodzynek robimy oczy.
Gotowe świnki smarujemy rozkłóconym jajkiem.
Pieczemy świnki w 160 stopniach około 20 minut.
