1 kg flaków
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
50 dag wołowiny
2 udka kurczaka
1 por (biała część)
ziele angielskie
liść laurowy
papryka ostra
sól
pieprz
majeranek
Flaki obgotowujemy we wrzątku po około 3 minuty. Do garnka wkładamy włoszczyznę, mięso wołowe, ziele angielskie i listki laurowe – gotujemy 30 minut. Do mięsa wołowego wrzucamy udka i gotujemy jeszcze około 20-30 minut. Gotujemy wywar. Wyjmujemy mięso gdy jest już miękkie i kroimy na małe kawałki, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce. Na przecedzonym wywarze gotujemy flaki, pod koniec dodajemy wcześniej wyjęte składniki. Doprawiamy solą, ostrą papryką, pieprzem i majerankiem. Zasmażka: masło przesmażamy z mąką na patelni, dodajemy do flaków, gotujemy 3 minuty.
