DSCN3152

1/2 kg szpondra
2 udka
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 białej części pora
kawałek selera
1 śmietana 18% do zup
2 łyżki mąki pszennej
2-3 puszeczki przecier u pomidorowego
1,5 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Gotuję szponder około 30 minut w 2,5 litrach wody, następnie przecedzam, dodaję ziele angielskie, listki laurowe, warzywa, udka, gotuję następne 30 minut.
Marchewkę ścieram na grubych oczkach – dodaję do zupy, dokładamy koncentrat,  mąkę rozrabiam w małej ilości wody, dolewam troszkę gorącej zupy, wlewam do garnka.
Śmietanę rozprowadzam w miseczce gorącą zupą, wylewam całość do garnka. Doprawiam solą, pieprzem… wskazany koperek :)